LOCALES
30 de mayo de 2014
Bromatología clausuró una pollería
Se trata de un comercio que cuenta con siete infracciones entre el año 2008 y 2012.
En el marco de los operativos realizados en prevención de la salud, se clausuró una pollería, propiedad de Jonathan Méndez, con domicilio en Avda. Colón 4211.
Se detectaron las siguientes falencias (en presunta infracción a lo normalizado en la Ordenanza 3027/06):
- Falta de habilitación municipal
- Falta de libreta sanitaria
- Falta de higiene en la indumentaria del personal
- Elementos de limpieza en conjunto con alimentos (contaminación cruzada)
- Falta de higiene, presencia de oxido, en la heladera tipo mostrador
- Falta de higiene en piso (restos de pan rallado y suciedad acumulada)
Zona de elaboración
- Falta e higiene y orden
- Deficiencias edilicias: falta de friso sanitario en la pared lateral
- Falta de higiene en freezer (presencia de líquidos de aves)
- Falta la provisión de agua caliente
- Falta de higiene en mesada y anafe
- Presencia de objetos ajenos a la actividad
- Presencia de telas de araña
Baño
- Falta rejilla
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