LOCALES
19 de junio de 2013
Clausuraron una carnicería con más de 15 irregularidades
La Secretaría de Prevención y Atención Sanitaria, a través de la Dirección de Inspección y Bromatología continúa realizando las inspecciones en comercios de Olavarría y las localidades para salvaguardar la salubridad de la población.
En las últimas horas, personal municipal procedió a la clausura de la carnicería y despensa “La Soñada” propiedad de la Sra. Laura Gisela Rosario Acevedo, ubicada en Urquiza Nº 1502.
La Dirección de Inspección y Bromatología informa que en dicho comercio se comprobó
· Falta de habilitación municipal
Carnicería:
· Falta de higiene en la sierra y maquina de elaborar chacinados (chorizo)
· En la heladera batea mostrador se encontraba carne vacuna en estado de putrefacción
· Falta de orden e higiene en la mesa de trabajo
· Deficiencias edilicias (desprendimiento de cielo raso)
Sala de desposte:
· Falta de higiene en maquinarias (picadora de carne y amasadora )
· Falta de higiene en la mesa de trabajo
· Cámara de frío:
· Falta de higiene
· Carne vacuna en mal estado en contacto con carne apta para consumo humano
Deficiencias edilicias:
· Ganchera y rieleras con acumulación de oxido
· Falta de pintura
Salón de venta:
· Productos no perecederos en góndola para la venta vencidos
· Venta de comidas cocidas, no posee sala de elaboración por lo tanto NO puede desarrollar el rubro rotisería.
· Panificados a la venta sin rotulo
· Corte de cadena de frío en la heladera mostrador indicando en fiambres 10,5 ºC y queso pasta blanda 10, 8 ºC, superando en ambos casos el limite admitido
Deposito:
· Falta de orden
· El comercio cuenta con una abertura que comunica con la vivienda particular
Personal:
· Falta de libreta sanitaria al personal