LOCALES
3 de junio de 2013
Otro cierre y suspensión de la actividad de un comercio en Pueblo Nuevo
En las últimas horas, la Dirección de Bromatología inspeccionó una carnicería, panadería, venta al por menor de confituras y fiambres, propiedad de Juan Gustavo Pereyra, ubicado en Belgrano 1810.
En el mencionado comercio se comprobó:
Falta certificado de saneamiento y de potabilidad de agua
Sala de elaboración:
Falta de higiene friso sanitario, picadora de carne
Cámara de frío:
Carne en estado descomposición con olor putrefacto
Falta de higiene en las estanterías (resto de alimentos y presencia de hongos)
Comidas cocidas en mal estado (relleno de empanadas)
Ganchera y rieleras con acumulación de oxido
Sala de elaboración de panificados:
Falta de higiene en friso sanitario y piso
Presencia de residuos grasos en friso sanitario
Panificados en mal estado (hongos)
Elementos ajenos a la actividad (bicicleta, neumáticos etc.)
Presencia de insectos (moscas) en sala de elaboración
Freezer:
Contaminación cruzada, productos cocidos en conjunto con productos crudos
Perdida de cadena de frío en productos congelados, - 3º C, superando el máximo admitido que es -18 º C.
Sala de atención al público:
Presencia de productos vencidos en góndola para la venta
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