El Juzgado de Faltas Municipal ratificó la clausura del restaurante y parrilla “7400”

LOCALES

28 de mayo de 2013

El Juzgado de Faltas Municipal ratificó la clausura del restaurante y parrilla “7400”

El Juzgado de Faltas Municipal informa que en el día de hoy se resolvió ratificar la clausura del restaurante y parrilla “7400” que se llevó a cabo tras una inspección realizada por la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Prevención y Atención Sanitaria.
Desde el Juzgado de Faltas Municipal se informó que además de ratificar la clausura del comercio se fijo audiencia de descargo para el próximo lunes 3 de junio.

Desde la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología se recuerda que el pasado viernes, y en el marco de las inspecciones de rutina, fue clausurado el restaurante 7400, ubicado en San Martín y Moreno tras haberse detectado una serie de irregularidades y presuntas infracciones a la Ordenanza 3027/06.

Durante la inspección se detectaron las siguientes faltas constatadas fueron las siguientes:

Habilitación municipal vencida
Falta de libreta sanitaria del personal

Sala de elaboración:

Presencia de indicadores de roedores (excremento), diseminados por toda la zona de elaboración, cocción y depósito.
Presencia de insectos cucarachas
Presencia de residuos dentro de una heladera en desuso, junto con alimentos no perecederos y utensilios de cocina
Falta de orden e higiene en general
Falta de higiene en campana (exceso de residuos grasos)
Potencial contaminación cruzada en cámara frigorífica (productos mal almacenados) en la misma se observó desagüe sin tapar, con olor putrefacto
Falta de certificado de potabilidad de agua
Deficiencias edilicias: Descascaramiento de paredes y cielo raso por mucha humedad; Piso de antecámara roto; desagüe sin su correspondiente tapa